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Ultraschall messer

SONIC ITALIA SRL

Viale de Gasperi, 76
20017 RHO (MI) Italia

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Wenn mit den traditionellen Verfahren die angestrebten Ergebnisse nicht erreicht werden können, muß das Schneiden mittels Ultraschalltechnologie eingesetzt werden. Die gleichen Eigenschaften, die die Ultraschall-Technologie für das Schweißen von Kunststoffe auszeichnen, können eine vorteilhafte Lösung auch für das Schneiden von schwierigen Lebensmitteln bieten. Hier einige Vorteile des Schneiden von Lebensmitteln mit Ultraschalltechnologie:

  • Die durch die Ultraschall
  • Wellen erzeugten Vibrationen verringern oder gar eliminieren die Haftung des Produktes auf das Messer. Dadurch werden die Reinigungsintervalle reduziert und die Schnittfläche des Produktes wirkt optisch anspruchsvoller.
  • Macken am Produkt oder Beschädigungen desselben sind auf ein Minimum reduziert oder gar komplett beseitigt.
  • Mittels Ultraschall können sowohl tiefgekühlte wie auch ofenwarme Produkte geschnitten werden.
  • Die erhebliche Reduzierung des Schneiddruckes verhindert das Zerdrücken der Produkte.
  • Der Ultraschallschnitt ist schnell und sauber, wodurch das Produkt minimal verschoben und nachfolglich der Ausfall von Zutaten auf ein Minimum reduziert wird.
  • Der Schnitt durch harte Zutaten wie Nüsse, Rosinen und Schokostreusel erfolgt, ohne daß diese verschoben oder zerdrückt werden.
  • Der Schnitt durch mehrschichtigen Produkte, z.B. belegte Brötchen, erfolgt, ohne die Zutaten zu verschieben.
  • Hochwertigere Ergebnisse der Ultraschallschnitte durch zerbrechliche Produkte wie Hartkäse, Streusel oder auf Schokolade basierte Produkte.
Heute beliefert SONIC ITALIA srl weltweit Kunden aus der Lebensmittelherstellung, die unsere Ultraschalltechnologie für das Schneiden, a.A., von Süßwaren, Kuchen, Müsliriegeln, Käse, Pizza-Teig, Kaugummi, Bonbons und Lakritze einsetzen. Der scharfe und saubere Schnitt von mehrschichtigen Produkten erzielt einen höheren visuellen Appeal, sowie geringere Schwierigkeiten für die nachfolgenden Verpackungsoperationen. Produkte mit Füllung, z.B. Nüsse und Rosinen, werden mit Ultraschall scharf und glatt geschnitten und weisen geringere Mängel auf, als mit den traditionellen Verfahren. Je nach Produkt, Ultraschall kann auch dazu verwendet werden, um zu formen und modellieren. Die Vorteile dieser Technologie gehen von einer höheren Sauberkeit des Schnittbereichs, über die Erzeugung einer glatteren Schnittfläche, bis hin zum herausragenderen Vorteil: Reduzierung oder gar Annullierung der Maschinenstillzeiten aufgrund der notwendigen Reinigung der Schneidmesser. Gerne weisen wir Sie direkt auf die entsprechende Internet-Seite: http://www.sonicitalia.com/de/anwendung/4/lebensmittelbereich

 

ANWENDUNGEN DER ULTRASCHALLPROZESSE FÜR DAS SCHNEIDEN VON LEBENSMITTELN

Wir entwickeln Lösungen für die Lebensmittelindustrie und unterstützen einige der größten Hersteller der Branche. Als Lieferant von Anlagen für die Lebensmittelverarbeitung und von Technologie und Leistungen für die Lebensmittelindustrie, SONIC ITALIA-Produkte sind speziell entwickelt, um einen effizienten Betrieb und höhere Ausbringung zu gewährleisten. Heutzutage wird das Ultraschallschneiden von den führenden Firmen der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Als SONIC ITALIA srl haben wir eine 25-jährige Erfahrung in der Ultraschall-Technologie und stellen Ihnen gerne unser technisches Team und unser Labor zur Verfügung, um Versuche direkt auf oder mit Ihren Muster durchzuführen. Die SONIC-Mannschaft ist höchst qualifiziert, um maßgeschneiderte und Kundenproduktions-orientierte Lösungen zu entwickeln, von Standard- bis hin zu halb- bzw. vollautomatisierten Lösungen. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um ein Termin für den Besuch eines unserer Technikern bzw. eine persönliches

 


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